<簡易配菜篇之麻辣涼拌木耳昆布>Szechuan Jelly Ear Kombu Salad (spicy)

我絕對是一個無辣不歡的80後, 最愛吃麻辣酸辣香辣等等的菜~ 但有時又會嫌外面的川菜油膩! 加上前一陣子那盛傳的<地溝油>事件~ 我更加對外面的辣油有戒心~ 說到這裡, 有很多人都愛吃涼拌的小菜, 無論是飯前或撈飯, 酸酸辣辣的冷盤都非常受歡迎~ 而有益又健康當然是自家製!這個懶人版,  簡易又快捷!

<簡易配菜篇之醬油糖心蛋> Japanese marinated soft-boiled egg

今次想跟大家分享醬油糖心蛋 (日文: Ajitsuke Tamago) 的食譜, 做法非常簡易! 最重要是要掌握好煲蛋的時間! 我個人不太喜歡太生的蛋, 所以4分鐘對我是最理想的.. 做糖心蛋方法有很多~ 有人會將蛋直接放入滾水煲6分鐘. . 大家可以嘗試不同的方法~

<甜蜜蜜篇之紅酒燴梨子> Poached Pear in Red Wine

很久以前聽過見過這道甜品, 直到上個月到法國旅行第一次試食紅酒燴梨子. 第一次食已愛上了~~ 清甜的梨子, 加上陣陣香濃撲鼻的紅酒味, 做法簡單, 外觀漂亮!  絕對是招呼客人最理想的甜品!

Poached Pears in Red Wine -  The first time I heard about this dish was through a TV show, but not until last month I finally tried it out in Paris. I totally fell in love with it. I personally do not like '' sweet and greasy'' dessert, yet this one is extraordinarily tasty and I highly recommend it for dinner party at home.  It looks elegant and professional ( easy and simple recipe), more importantly,  it tastes fantastic!