<異國風情篇之自家御好燒>Home-style Japanese Okonomiyaki

不知道大家有沒有試過日本的御好燒呢? (日语：お好み焼き) 坦白說沒有! 我第一次接觸是來自日本的他給我弄的～他跟我說，　大板的御好燒是最出名的（他從讚岐來的）！　可惜，　第一次的印象的確很一般！　哈哈，他某一位大板朋友看到我上載的照片立刻狠狠批評這位徒弟跟他學無所成! 哈哈~~ 從此之後, 我跟他都很努力的去研究, 由第一次做每一口都是厚厚的面粉, 第二次太水不成形, 這次我們終於成功做出美味的御好燒~ 這個食譜是經我們不停參考不同的方法,作出適當的取捨, 加入我們自己的口味!! 雖然我沒有試過真正的, 但我相信這個是最理想及適合每個人的自家做法! 

Have you ever tried Japanese Okonomiyaki? I have not tried the REAL one as I have never been to Japan ( how pity...) The very first time I tried was the time when my Japanese friend made it for me. He told me that Osaka is famous for their Okonomiyaki. 

<異國風情篇之日式燒豚肉烏冬>Japanese Yakibuta (roasted pork fillet) Udon

今天我想跟大家分享自家日式燒豚肉烏冬的食譜, 我看過不少別人的分享, 亦試過跟隨他們的方法, 但我總是覺得有點複雜化了! 我不會說是''傳統''日式的味道, 我的做法加入了少許中式的味道! 出來的效果都非常不錯, 我的某位日本朋友都讚是一番的好味! 這個食譜看上去好像很複雜, 但其實是非常的簡單, 只是需要時間及耐性!

Today I would like to share my Japanese style roasted pork fillet recipe! I have been looking around, testing many recipes shared by the others, yet somehow I found them over complicated   Despite my recipe is a fusion of 'Chinese' and 'Japanese', my Japanese friend do find it 'another type of home-taste'. This recipe only requires more time and patience, albeit it appears to be difficult. It is absolutely Asian-ly tasty!

<簡易配菜篇之醬油糖心蛋> Japanese marinated soft-boiled egg

今次想跟大家分享醬油糖心蛋 (日文: Ajitsuke Tamago) 的食譜, 做法非常簡易! 最重要是要掌握好煲蛋的時間! 我個人不太喜歡太生的蛋, 所以4分鐘對我是最理想的.. 做糖心蛋方法有很多~ 有人會將蛋直接放入滾水煲6分鐘. . 大家可以嘗試不同的方法~